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 Modifying and improving the Bloom strength and rheological properties of jellyfish gelatin 改性提高海蜇胶的水华强度和流变性能
相关领域
水母
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布鲁姆
化学
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生物化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Peter G. Chiarelli; Conor G. Fair; Ronald B. Pegg; Kevin Mis Solval 出版日期：2024-10-01 |
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