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标题
Influence of different osmotic dehydration pretreatment on the physiochemical and sensory characteristics of fried cassava chips (Manihot esculenta)
不同渗透脱水预处理对油炸木薯片理化和感官特性的影响
相关领域
渗透脱水 食品科学 品味 风味 化学 钠 蔗糖 脱水 生物化学 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.jafr.2023.100613
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.jafr.2023.100613 doi
求助人
小王爱学习 在 2025-04-18 21:24:58 发布自新疆，悬赏 10 积分
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