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标题
Insights into the Flavor Profile of Yak Jerky from Different Muscles Based on Electronic Nose, Electronic Tongue, Gas Chromatography–Mass Spectrometry and Gas Chromatography–Ion Mobility Spectrometry
基于电子鼻、电子舌、气相色谱-质谱和气相色谱-离子迁移谱的牦牛肉干风味特征研究
相关领域
电子鼻 离子迁移光谱法 质谱法 化学 色谱法 电子舌 气相色谱法 气相色谱-质谱法 风味 离子 分析化学（期刊） 材料科学 生物化学 有机化学 纳米技术 品味
网址
https://doi.org/10.3390/foods13182911
DOI
10.3390/foods13182911 doi
其它 期刊：Foods
作者：Bingde Zhou; Xin Zhao; Luca Laghi; Xiaole Jiang; Junni Tang; et al
出版日期：2024-09-14
求助人
alex 在 2025-03-06 23:52:18 发布自四川，悬赏 10 积分
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