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标题
Deciphering the inhibitory mechanisms of cinnamaldehyde on biofilm formation of Listeria monocytogenes and implement these strategies to control its transfer to beef surfaces
解读肉桂醛对单核细胞增生李斯特菌生物膜形成的抑制机制，并实施这些策略来控制其向牛肉表面的转移
相关领域
单核细胞增生李斯特菌 生物膜 肉桂醛 化学 微生物学 李斯特菌 食品科学 生物 细菌 生物化学 遗传学 催化作用
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115946
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115946 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Huixuan Yang; Pengcheng Dong; Shengnan Huo; George‐John E. Nychas; Xin Luo; et al
出版日期：2025-02-06
求助人
青青子萧 在 2025-03-13 21:51:20 发布自湖南，悬赏 10 积分
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