Formation of small-granule starch oleogels based on capillary force: Impact of starch surface lipids on lubrication performance

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标题	Formation of small-granule starch oleogels based on capillary force: Impact of starch surface lipids on lubrication performance 基于毛细管力的小颗粒淀粉油凝胶的形成：淀粉表面脂质对润滑性能的影响相关领域润滑淀粉颗粒（地质）流变学化学材料科学化学工程复合材料食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122022
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122022 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Chuanwu Han; Gaoshang Wang; Shou‐Wei Yin; Guangxin Feng; Jinmei Wang; et al 出版日期：2024-03-06
求助人	李明在 2025-03-24 09:51:03 发布自吉林，悬赏 10 积分
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