Targeted and Nontargeted Metabolomics of Amino Acids and Bioactive Metabolites in Probiotic-Fermented Unhopped Beers Using Liquid Chromatography High-Resolution Mass Spectrometry

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标题	Targeted and Nontargeted Metabolomics of Amino Acids and Bioactive Metabolites in Probiotic-Fermented Unhopped Beers Using Liquid Chromatography High-Resolution Mass Spectrometry 用液相色谱——高分辨质谱法研究益生菌发酵啤酒中氨基酸和生物活性代谢物的靶向和非靶向代谢组学相关领域代谢组益生菌代谢组学发酵副干酪乳杆菌化学乳酸食品科学小桶生物化学乳酸菌生物色谱法细菌基因基因表达转录组遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03992
DOI	10.1021/acs.jafc.1c03992 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Li Xuan Loh; Daniel Ng; Mingzhan Toh; Yuyun Lu; Shao‐Quan Liu 出版日期：2021-11-04
求助人	小白果果在 2025-03-13 15:08:51 发布自贵州，悬赏 10 积分
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