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 Encapsulation of caffeic acid phenethyl ester by self-assembled sorghum peptide nanoparticles: Fabrication, storage stability and interaction mechanisms 自组装高粱肽纳米粒子对咖啡酸苯乙酯的包封：制备、贮存稳定性及相互作用机制
相关领域
咖啡酸
化学
高粱
纳米颗粒
肽
制作
咖啡酸苯乙酯
纳米技术
生物化学
材料科学
抗氧化剂
生物
农学
医学
替代医学
病理
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hongdong Song; Shanling Ren; Xinyue Wang; Yawen Hu; Ming Xu; et al 出版日期：2024-09-01 |
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