标题 |
Impact of sequential enzymatic hydrolysis on antioxidant activity and peptide profile of casein hydrolysate
顺序酶解对酪蛋白水解产物抗氧化活性和肽谱的影响
相关领域
水解物
化学
酪蛋白
水解
肽
抗氧化剂
酶水解
色谱法
酶
生物化学
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DOI |
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10.1007/s13197-020-04495-2
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