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 Evaluation of physicomechanical properties of gluten-based film incorporated with Persian gum and Guar gum 掺入波斯胶和瓜尔胶的面筋膜物理机械性能的评价
相关领域
瓜尔胶
溶解度
面筋
肿胀 的
材料科学
傅里叶变换红外光谱
吸水率
瓜尔
化学
食品科学
化学工程
复合材料
有机化学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Nahid Najafian; Aazam Aarabi; Alireza Nezamzadeh‐Ejhieh 出版日期：2022-12-01 |
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