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 Response surface optimization of selenium-enriched Moringa oleifera seed peptides with antioxidant, ACEI and XOI activities 具有抗氧化、ACEI和XOI活性的富硒辣木种子肽的响应面优化
相关领域
化学
辣木
DPPH
阿布茨
抗氧化剂
IC50型
食品科学
硒
EC50型
水解
酶
生物化学
氨基酸
体外
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Bingbing Chen; Zhen Xia; Haoduo Ye; Qiaoe Wang; Wen Huang; et al 出版日期：2022-11-21 |
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