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 Multifunctional bioactive coatings based on water-soluble chitosan with pomegranate peel extract for fish flesh preservation 基于水溶性壳聚糖和石榴皮提取物的鱼肉多功能生物活性涂层
相关领域
肉体
食品科学
壳聚糖
化学
食物腐败
涂层
草鱼
软化
鱼
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Dawei Yu; Wenyu Zhao; Junli Dong; Jinhong Zang; Joe M. Regenstein; et al 出版日期：2021-11-17 |
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