| 标题 |
 Effects of annealing, acid hydrolysis and citric acid modifications on physical and functional properties of starches from four yam (Dioscorea spp.) cultivars 退火、酸水解和柠檬酸改性对四种山药淀粉物理和功能性质的影响
相关领域
柠檬酸
薯蓣属
化学
栽培
水解
颗粒（地质）
食品科学
淀粉
酸水解
核化学
植物
生物化学
材料科学
生物
病理
复合材料
医学
替代医学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kolawole O. Falade; Oluwatoyin Ayetigbo 出版日期：2014-07-19 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
薰硝壤
不配.
Leonardi
彭于彦祖
pcr163
Henry
shinysparrow
马大翔
starofjlu
quhayley
Miller
五十一笑声
加菲丰丰
25号底片
爱静静
科研文献搬运工
竹筏过海
寻道图强
顺利的伊
宜醉宜游宜睡
皖公网安备34019202002308
