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 Interactions between cell wall polysaccharides and polyphenols: Effect of molecular internal structure 细胞壁多糖与多酚的相互作用：分子内部结构的影响
相关领域
多糖
多酚
化学
食品科学
分子间力
糖
生物化学
有机化学
分子
抗氧化剂
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xuwei Liu; Carine Le Bourvellec; Catherine M. G. C. Renard 出版日期：2020-09-21 |
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