Salt reduction strategies in processed meat products

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标题	Salt reduction strategies in processed meat products – A review 加工肉制品减盐策略研究进展相关领域保质期味道食品科学钠静水压力食品加工帕斯卡化味精低钠化学高压工程类工程物理热力学物理有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.10.016
DOI	10.1016/j.tifs.2016.10.016 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Elena S. Inguglia; Zhihang Zhang; Brijesh K. Tiwari; Joseph P. Kerry; Catherine M. Burgess 出版日期：2017-01-01
求助人	碧蓝问梅在 2024-12-04 19:55:37 发布自四川，悬赏 10 积分
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