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标题
Physical, Chemical, Fermentation and Enzymatic Modification Technology to Increase Resistant Starch and Improve Prebiotic Properties of High Carbohydrate Foods
增加抗性淀粉和改善高碳水化合物食品益生元特性的物理、化学、发酵和酶改性技术
相关领域
益生元 淀粉 食品科学 抗性淀粉 发酵 碳水化合物 化学 酶 化学改性 生物化学
网址
https://doi.org/10.7831/ras.12.0_377
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.7831/ras.12.0_377 doi
其它 期刊：Reviews in Agricultural Science
作者：Andre Wijaya; Tjahja Muhandri; Uswatun Hasanah; R. Haryo Bimo Setiarto
出版日期：2024-01-01
求助人
ttt 在 2025-02-10 23:06:51 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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