| 标题 |
[高分]
 The properties of potato gluten-free doughs: comparative and combined effects of propylene glycol alginate and hydroxypropyl methyl cellulose or flaxseed gum 马铃薯无麸质面团的特性：海藻酸丙二醇酯和羟丙基甲基纤维素或亚麻籽胶的比较和组合效应
相关领域
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食品科学
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纤维素
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羟丙基纤维素
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期刊：International Journal of Food Engineering 作者：Xueting Chen; Jingyan Gao; Geng Cao; Shule Guo; Dingning Lu; et al 出版日期：2023-02-01 |
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