Improving viscosity and gelling properties of leaf pectin by comparing five pectin extraction methods using green tea leaf as a model material

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标题	Improving viscosity and gelling properties of leaf pectin by comparing five pectin extraction methods using green tea leaf as a model material 以绿茶为模型材料比较五种果胶提取方法改善叶片果胶的粘度和胶凝性能相关领域果胶化学萃取（化学）产量（工程）多糖食品科学水解粘度表观粘度色谱法有机化学材料科学复合材料冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105246
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105246 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chen Zhang; Xiuxiu Zhu; Feipeng Zhang; Xin Yang; Li Ni; et al 出版日期：2019-07-24
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