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 Metabolomics Reveals the Regulatory Mechanisms of Antioxidant Dipeptides Enhancing the Tolerance of Lager Yeast against Ethanol Stress 代谢组学揭示抗氧化二肽增强贮藏酵母对乙醇胁迫耐受性的调节机制
相关领域
酵母
代谢组学
乙醇
化学
抗氧化剂
酿酒酵母
生物化学
氧化应激
食品科学
色谱法
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