Metabolomics Reveals the Regulatory Mechanisms of Antioxidant Dipeptides Enhancing the Tolerance of Lager Yeast against Ethanol Stress

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标题	Metabolomics Reveals the Regulatory Mechanisms of Antioxidant Dipeptides Enhancing the Tolerance of Lager Yeast against Ethanol Stress 代谢组学揭示抗氧化二肽增强贮藏酵母对乙醇胁迫耐受性的调节机制相关领域酵母代谢组学乙醇化学抗氧化剂酿酒酵母生物化学氧化应激食品科学色谱法
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07362
DOI	10.1021/acs.jafc.4c07362 doi
求助人	迎难而上在 2024-11-03 21:13:18 发布自江西，悬赏 10 积分
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