Structure, physicochemical characterization, and antioxidant activity of the highly arabinose-branched exopolysaccharide EPS-M2 from Streptococcus thermophilus CS6

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标题	Structure, physicochemical characterization, and antioxidant activity of the highly arabinose-branched exopolysaccharide EPS-M2 from Streptococcus thermophilus CS6 嗜热链球菌CS6高阿拉伯糖支化胞外多糖EPS-M2的结构、理化性质及抗氧化活性相关领域嗜热链球菌热稳定性阿拉伯糖半乳糖抗氧化剂食品科学化学糖生物化学酶发酵乳酸菌木糖
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.10.047
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.10.047 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yang Zhou; Yanhua Cui; Chao Suo; Qian Wang; Xiaojun Qu 出版日期：2021-12-01
求助人	大龙哥886 在 2025-02-01 14:49:32 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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