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 Effect of ultra-high pressure treatment on structural and functional properties of dietary fiber from pomelo fruitlets 超高压处理对柚幼果膳食纤维结构和功能特性的影响
相关领域
结晶度
膳食纤维
纤维
化学
功能性食品
膨胀能力
高压
食品科学
肿胀 的
材料科学
复合材料
有机化学
工程物理
工程类
结晶学
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期刊：Food bioscience 作者：Huan Ouyang; Baoli Guo; Yang Hu; Lijun Li; Zedong Jiang; et al 出版日期：2023-01-01 |
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