Effects of rice bran phenolics on the structure of rice bran protein under different degrees of rancidity

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标题	Effects of rice bran phenolics on the structure of rice bran protein under different degrees of rancidity 不同酸败程度下米糠酚类物质对米糠蛋白结构的影响相关领域麸皮化学食品科学内生大米蛋白二硫键生物化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113812
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113812 doi
其它	期刊：LWT 作者：Benpeng Zhang; Helin Li; Fang Li; Qi Zhou; Xiaojuan Wu; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	健忘道天在 2024-01-29 14:48:03 发布自山东，悬赏 10 积分
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