Ultrasound pretreatment for improving the quality and protein digestibility of stir-frying chicken gizzards

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标题	Ultrasound pretreatment for improving the quality and protein digestibility of stir-frying chicken gizzards 超声预处理提高炒鸡胗品质及蛋白质消化率的研究相关领域砂囊超声波化学温柔食品科学风味色谱法动物科学生物医学放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111782
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111782 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Haijing Li; Baohua Kong; Qian Liu; Qian Chen; Fangda Sun; et al 出版日期：2022-08-01
求助人	树读在 2024-01-19 22:40:46 发布自四川，悬赏 10 积分
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