Wheat Gluten Protein Structure and Function: Is There Anything New under the Sun?

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标题	书籍（章节） Wheat Gluten Protein Structure and Function: Is There Anything New under the Sun? 小麦面筋蛋白结构与功能：日光之下有什么新鲜事吗？相关领域谷蛋白面筋醇溶蛋白小麦面筋背景（考古学）功能（生物学）贮藏蛋白醇溶蛋白食品科学植物蛋白化学生物生物化学遗传学基因古生物学蛋白质亚单位
网址	https://doi.org/10.1007/978-3-030-34163-3_2
DOI	10.1007/978-3-030-34163-3_2 doi
其它	期刊：Springer eBooks 作者：Ramune Kuktaite; Catherine Ravel 出版日期：2020-01-01
求助人	王大可在 2024-09-19 15:42:02 发布自广西，悬赏 30 积分
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