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 An extensive study on the cake containing trehalose: physiochemical, textural, sensory, microbial, and morphological properties 海藻糖蛋糕的理化、质地、感官、微生物和形态学特性研究
相关领域
食品科学
海藻糖
感觉系统
化学
生物
生物化学
神经科学
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| 其它 |
期刊：Journal of food measurement and characterization 作者：Farzaneh Darikvand; Mehrdad Ghavami; Masoud Honarvar 出版日期：2022-12-22 |
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