Characterization of a Casein-Sodium Alginate Emulsion Gel and its Application in 3d Food Printing

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标题	Characterization of a Casein-Sodium Alginate Emulsion Gel and its Application in 3d Food Printing 酪蛋白——海藻酸钠乳液凝胶的表征及其在3d食品打印中的应用相关领域酪蛋白海藻酸钠表征（材料科学）乳状液酪蛋白酸钠微球钠化学化学工程色谱法食品科学材料科学高分子科学业务纳米技术有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4823232
DOI	10.2139/ssrn.4823232 doi
其它	期刊：作者：Leilei Qiao; Juanjuan Qin; Heng Liao; Yang Min 出版日期：2024-01-01
求助人	XiaoYou 在 2024-05-23 10:19:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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