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 Preparation and characterization of zein/gelatin electrospun film loaded with ε‐polylysine and gallic acid as tuna packaging system 含ε-聚赖氨酸和没食子酸的玉米醇溶蛋白/明胶电纺膜的制备与表征
相关领域
明胶
金枪鱼
静电纺丝
材料科学
没食子酸
纳米纤维
热稳定性
抗氧化剂
核化学
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活性包装
化学工程
食品包装
食品科学
化学
纳米技术
聚合物
有机化学
鱼
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者：Qiuying Li; Wenxuan Zhou; Xinrui Yu; Fangchao Cui; Xiqian Tan; et al 出版日期：2023-12-07 |
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