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 Improving Galactooligosaccharide Synthesis Efficiency of β-Galactosidase Bgal1-3 by Reshaping the Active Site with an Intelligent Hydrophobic Amino Acid Scanning 智能疏水氨基酸扫描重塑活性位点提高β-半乳糖苷酶Bgal1-3合成低聚半乳糖的效率
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化学
基质（水族馆）
β-半乳糖苷酶
产量（工程）
脱脂牛奶
酶
半乳糖苷酶
生物化学
立体化学
催化作用
食品科学
生物
材料科学
生态学
基因表达
基因
冶金
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zongmin Qin; Shuifeng Li; Xin Huang; Wei Kong; Xiangpeng Yang; et al 出版日期：2019-09-20 |
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