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 Hot Air-Assisted Radio Frequency Stabilizing Treatment Effects on Physicochemical Properties, Enzyme Activities and Nutritional Quality of Wheat Germ 热风辅助射频稳定化处理对小麦胚芽理化性质、酶活性及营养品质的影响
相关领域
化学
食品科学
脂肪酶
介质加热
含水量
多酚氧化酶
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水分
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酶
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Meiji Liao; Windi Damayanti; Yanyun Zhao; Xuebing Xu; Yan Zheng; et al 出版日期：2020-04-22 |
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