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标题
Biochemical and metabolomics analyses reveal the mechanisms underlying ascorbic acid and chitosan coating mediated energy homeostasis in postharvest papaya fruit
生化和代谢组学分析揭示了抗坏血酸和壳聚糖涂层介导番木瓜采后能量稳态的机制
相关领域
采后 生物化学 抗坏血酸 化学 柠檬酸循环 ATP酶 三磷酸腺苷 脱氢酶 琥珀酸脱氢酶 新陈代谢 食品科学 线粒体 生物 酶 植物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138168
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138168 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yan Zhou; Xiaocheng Liu; Xinyuan Liang; Huangming Li; Jsm Lai; et al
出版日期：2024-05-01
求助人
shuaijiezhang 在 2024-08-19 16:22:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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