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标题
Organic acids as antimicrobials to control Salmonella in meat and poultry products
有机酸作为抗菌剂控制肉禽产品中沙门氏菌
相关领域
沙门氏菌 食品科学 抗菌剂 禽肉 乳酸 生物 生物技术 化学 细菌 微生物学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.04.043
DOI
10.1016/j.foodres.2011.04.043 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Emma Mani‐López; H.S. García; Aurelio López‐Malo
出版日期：2011-04-30
求助人
煎饼 在 2025-01-20 16:51:18 发布自北京，悬赏 10 积分
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