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 Analysis of salt penetration enhancement in meat tissue by mechanical treatment using a tumbling simulator 用翻滚模拟器分析机械处理促进盐在肉组织中的渗透
相关领域
化学
均质化（气候）
食品科学
熟肉
生物多样性
生态学
生物
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Diaa Sharedeh; Pierre‐Sylvain Mirade; Annie A. Venien; Jean-Dominique Daudin 出版日期：2015-06-19 |
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