| 标题 |
我国市场常见饮料中糖含量调查
|
| 网址 |
求助人暂未提供
|
| DOI |
暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
|
| 其它 |
中国食物与营养 . 2018 ,24 (04) 我国市场常见饮料中糖含量调查 邓陶陶梁栋李湖中屈鹏峰韩军花 国家食品安全风险评估中心 摘要：目的:了解我国市场上饮料中糖含量的分布状况,为修订食品安全国家标准GB 28050《预包装食品营养标签通则》提供科学依据。方法:在全国各地大中型超市进行采样或拍照,收集饮料标签信息并录入Excel表格,去除重复样本并进行分类,对各类饮料的糖含量进行统计,计算无糖、低糖、高糖饮料所占比例及其糖含量标示率。结果:共纳入903个样本,糖含量标示率为18.7%,其中碳酸饮料的糖含量标示率达到60%。饮料中糖含量范围为0～18.7g/100m L,中位数为8.7g/100m L,其中碳酸饮料和果蔬汁及其饮料糖含量水平为10.6g/100m L、植物蛋白饮料为3.7g/100m L。饮料中无糖饮料占3.2%、低糖饮料占15.6%、高糖饮料占21.3%,糖含量标示率分别为46.2%、14.1%和14.6%,其中果蔬汁及其饮料、含乳饮料和碳水饮料中高糖饮料所占比例分别为31.6%、29.4和24.7%。结论:目前我国饮料中糖含量较高,需对经饮料中摄入的糖进行控制,建议在标准修订时增加对饮料中糖含量标示的强制要求,并考虑进行"高糖"的警示标示。 关键词： 饮料;糖;糖含量;营养标签;GB 28050; 专辑： 工程科技Ⅰ辑 专题： 轻工业手 分类号： TS27 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
井哥儿
我不爱池鱼
爱静静
热切菩萨
1257
梦之凌云
stuffmatter
Yziii
不懈奋进
干净的铅笔
从容芮
pcr163
HEIKU
哎嘿
薰硝壤
Leonardi
超文献
可言飞舞
pluto
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
