Aroma characteristics and odor source analysis of roasted Xinjiang thin-shell walnuts (Juglans regia L.) by using multivariate statistical analysis - 科研通

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标题	Aroma characteristics and odor source analysis of roasted Xinjiang thin-shell walnuts (Juglans regia L.) by using multivariate statistical analysis 新疆烤薄壳核桃香气特征及气味来源的多元统计分析相关领域胡桃烘烤气味芳香电子鼻化学食品科学壳体（结构）感官分析材料科学有机化学生物化学复合材料物理化学纳米技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103312
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103312 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Hui Pei; Shudong He; Shuyun Liu; Haoshuang Chen; Jiazhen Song; et al 出版日期：2023-10-30
求助人	人不在高在 2024-10-24 16:38:19 发布自河北，悬赏 10 积分
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