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 Characterization, antioxidant activity and in vitro digestion of hawthorn pectin prepared by gradient ethanol precipitation 梯度乙醇沉淀法制备山楂果胶的表征、抗氧化活性及体外消化
相关领域
乙醇沉淀
化学
果胶
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抗氧化剂
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食品科学
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生物化学
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发酵
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yiwei Zhu; Haoyu Wang; Ting Zhang; Xiaoyan Zhang; Chuanhe Zhu 出版日期：2024-04-04 |
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