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 Characterization of chitosan edible coatings made with natural extracts of Solanum lycopersicum and Moringa oleifera for preserving fresh pork tenderloin 番茄和辣木天然提取物壳聚糖保鲜猪里脊肉的特性
相关领域
DPPH
辣木
食品科学
壳聚糖
阿布茨
腰肉
甘油
化学
水活度
抗氧化剂
含水量
生物化学
工程类
有机化学
岩土工程
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Kenia C. Canché-López; Víctor Toledo-López; María de Lourdes Vargas y Vargas; Daniel I. Chan-Matú; Tomás Jesús Madera-Santana 出版日期：2022-12-27 |
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