| 标题 |
 Effect of surface coating with seeds mucilages and xanthan gum on oil uptake and physical properties of fried potato strips 种子粘液和黄原胶表面包衣对炸薯条吸油率和物理性能的影响
相关领域
黄原胶
轻巧
粘液
食品科学
收缩率
水分
涂层
化学
圣人
材料科学
复合材料
植物
流变学
生物
物理
核物理学
光学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Science & Nutrition 作者：Fakhreddin Salehi; Amirreza Roustaei; Alireza Haseli 出版日期：2021-09-13 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
劲秉
彭于彦祖
杳鸢
pcr163
yar
Billy
手机
lalala
咻咻
萧水白
三月聚粮
HEIKU
cocolu
tuanheqi
苹果丑
带头大哥
模糊中正
浅尝离白
寻道图强
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
