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Characterization of the thermal behavior and structural properties of a commercial high-solids confectionary gel made with gelatin
由明胶制成的商业高固体分糖果凝胶的热行为和结构性能的表征
相关领域
明胶
差示扫描量热法
热稳定性
吸热过程
等温过程
结晶学
变性(裂变材料)
化学
三螺旋
化学工程
螺旋(腹足类)
材料科学
热力学
物理化学
有机化学
立体化学
核化学
生态学
物理
吸附
蜗牛
生物
工程类
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