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标题
Effects of cell wall polysaccharides on the bioaccessibility of carotenoids, polyphenols, and minerals: an overview
细胞壁多糖对类胡萝卜素、多酚和矿物质生物可及性的影响
相关领域
类胡萝卜素 多酚 化学 食品科学 生物 抗氧化剂 生物化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2089626
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2022.2089626 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Yingying Ke; Li‐Zhen Deng; Taotao Dai; Min Xiao; Ming‐Shun Chen; et al
出版日期：2022-06-22
求助人
BY 在 2024-11-27 00:38:08 发布自广东，悬赏 30 积分
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