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 Stability assessment of crocetin and crocetin derivatives in Gardenia yellow pigment and Gardenia fruit pomace in presence of different cooking methods 栀子黄色素和栀子果渣中西红花酸及其衍生物在不同烹饪方法下的稳定性评价
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期刊：Food Chemistry 作者：Na Li; Mingcong Fan; Yan Li; Haifeng Qian; Hui Zhang; et al 出版日期：2019-12-16 |
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