Binding of carbonyl flavours to canola，pea and wheat proteins using GC /MS approach

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标题	Binding of carbonyl flavours to canola，pea and wheat proteins using GC /MS approach 使用GC/MS方法研究羰基香料与油菜、豌豆和小麦蛋白的结合相关领域化学八醛己醛庚烷醛油菜酮食品科学面筋色谱法生物化学有机化学催化作用
网址	10.1016/j.foodchem.2014.02.042
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.foodchem.2014.02.042 doi
求助人	陶醉抽屉在 2024-10-29 10:47:10 发布自贵州，悬赏 10 积分
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