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 Chitosan, Chitooligosaccharides and Their Polyphenol Conjugates: Preparation, Bioactivities, Functionalities and Applications in Food Systems 壳聚糖、壳寡糖及其多酚缀合物的制备、生物活性、功能及其在食品系统中的应用
相关领域
保健品
壳聚糖
多酚
抗菌剂
结合
化学
多糖
水解
食品科学
功能性食品
溶解度
有机化学
抗氧化剂
数学
数学分析
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| 其它 |
期刊：Food Reviews International 作者：Avtar Singh; Ajay Mittal; Soottawat Benjakul 出版日期：2021-07-18 |
| 求助人 | |
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