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 Descriptive sensory analysis, consumer acceptability, and conjoint analysis of beef sausages prepared from a pigeon pea protein binder 由木豆蛋白粘合剂制备的牛肉香肠的描述性感官分析、消费者可接受性和联合分析
相关领域
芳香
食品科学
感官分析
联合分析
描述性统计
定量描述分析
偏最小二乘回归
数学
化学
偏爱
统计
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期刊：Heliyon 作者：Richard John Mongi; Alice D. Gomezulu 出版日期：2022-09-01 |
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