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标题
Effects of electric and magnetic field on freezing characteristics of gel model food
电场和磁场对凝胶模型食品冷冻特性的影响
相关领域
冰晶 食品科学 对照样品 电场 磁场 荧光 相（物质） 化学 分析化学（期刊） 核磁共振 色谱法 物理 光学 量子力学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112566
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112566 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Qiyong Jiang; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Bing Chen
出版日期：2023-02-02
求助人
刘才华 在 2024-11-01 14:46:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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