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标题	Effects of shaking and fermentation processing technologies on polyphenols and volatile compounds in black tea 摇摇发酵加工工艺对红茶多酚和挥发性化合物的影响相关领域红茶多酚发酵食品科学化学生物化学抗氧化剂
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40052467
DOI	10.1111/1750-3841.70009 doi
其它	期刊：PubMed 作者：Yaru Zheng; Jintao Wang; Chen Yang; Siyu Li; Yongdan Hu; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	关琦在 2025-03-11 22:00:27 发布自新疆，悬赏 10 积分
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