Enhancing the Stability of Sweet Protein Neoculin for Food Applications Using Computational Strategies

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标题	Enhancing the Stability of Sweet Protein Neoculin for Food Applications Using Computational Strategies 利用计算策略提高食品中甜蛋白Neoculin的稳定性
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c00086
DOI	10.1021/acs.jafc.5c00086 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mingxue Ma; Sai Shi; Zhifen Huang; Tingting Qi; Tianjie You; et al 出版日期：2025
求助人	Robin 在 2025-03-11 08:32:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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