Effect of whey protein and mixed flours on the quality parameters of gluten-free breads

已完结

文献求助详情

标题	Effect of whey protein and mixed flours on the quality parameters of gluten-free breads 乳清蛋白和混合粉对无麸质面包品质参数的影响相关领域食品科学乳清蛋白面筋无麸质蛋白质质量小麦面粉小麦面包餐食感官分析化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100361
DOI	10.1016/j.ijgfs.2021.100361 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Marina Rocha Komeroski; Raísa Vieira Homem; Helena de Oliveira Schmidt; Fernanda Camboim Rockett; Larissa de Lira; et al 出版日期：2021-05-05
求助人	唯一在 2025-03-06 12:27:52 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 多情的忆雪发布了新的文献求助10

1秒前; 123的小王子完成签到，获得积分10

1秒前; NexusExplorer的应助被Dayton采纳，获得10

1秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

1秒前; st小饭桶发布了新的文献求助10

3秒前; nicole完成签到，获得积分20

4秒前; 别潜然发布了新的文献求助10

4秒前; 无情的之槐发布了新的文献求助10

6秒前; 南瓜气气发布了新的文献求助10

8秒前; 英俊的铭上传了应助文件

8秒前; 开朗亦绿完成签到，获得积分10

9秒前; CipherSage的应助被hh采纳，获得10

9秒前; 天天关闭了天天的文献求助

10秒前; 搞怪的访旋完成签到，获得积分10

11秒前; 情怀上传了应助文件

11秒前; 赘婿上传了应助文件

11秒前; 晓晓来了完成签到，获得积分10

12秒前; 天气一级棒完成签到，获得积分10

12秒前; 勤奋的汉堡完成签到，获得积分10

14秒前; 啊哈发布了新的文献求助10

15秒前; 初七123完成签到，获得积分10

16秒前; 多情的忆雪完成签到，获得积分20

16秒前; 大力的无声发布了新的文献求助10

16秒前; 留留发布了新的文献求助10

16秒前; 西门博超发布了新的文献求助10

17秒前; kaka发布了新的文献求助10

17秒前; 科研通AI5上传了应助文件

17秒前; jiayoujijin完成签到，获得积分10

18秒前; bkagyin的应助被白月当归采纳，获得10

19秒前; bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; FashionBoy的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; 汉堡包的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; Owen的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; lzt完成签到，获得积分10

21秒前; 丘比特的应助被科研通管家采纳，获得10

22秒前; 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10

22秒前; 打打的应助被科研通管家采纳，获得10

22秒前; 传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10

22秒前; 思源的应助被科研通管家采纳，获得10

22秒前