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 A novel intelligent film with high stability based on chitosan/sodium alginate and coffee peel anthocyanin for monitoring minced beef freshness 基于壳聚糖/海藻酸钠和咖啡皮花青素的新型高稳定性智能牛肉糜保鲜膜
相关领域
壳聚糖
花青素
食品科学
极限抗拉强度
海藻酸钠
化学
食品包装
相容性（地球化学）
钠
材料科学
复合材料
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Dongsheng Hu; Xiaogang Liu; Yuyue Qin; Jiatong Yan; Qiliang Yang 出版日期：2022-05-25 |
| 求助人 | |
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