Curcumin-loaded Pickering emulsion stabilized by pH-induced self-aggregated chitosan particles: Effects of degree of deacetylation and molecular weight

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标题	Curcumin-loaded Pickering emulsion stabilized by pH-induced self-aggregated chitosan particles: Effects of degree of deacetylation and molecular weight pH诱导自聚壳聚糖颗粒稳定姜黄素Pickering乳液：脱乙酰度和分子量的影响相关领域皮克林乳液姜黄素壳聚糖乳状液化学工程材料科学接触角粒径流变学化学复合材料生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109422
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109422 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rizwan Ahmed; Noor ul ain Hira Bhutto; Mingwei Wang; Shahid Iqbal; Yi Jiang 出版日期：2024-02-01
求助人	牛牛在 2024-09-06 22:24:28 发布自河北，悬赏 10 积分
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