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Novel Antioxidant Protein Hydrolysates from Mung Bean (Vigna radiate): Structural Elucidation, Antioxidant Activity, and Molecular Docking Study
绿豆(Vigna Radiate)中新的抗氧化蛋白水解物：结构鉴定、抗氧化活性及分子对接研究
相关领域
抗氧化剂 维格纳 水解物 化学 保健品 肽 生物化学 绿豆 对接（动物） 酶 水解 食品科学 生物 植物 医学 护理部
网址
http://dx.doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00444
DOI
10.1021/acsfoodscitech.3c00444 doi
求助人
ECHO 在 2024-09-14 16:46:19 发布自湖南，悬赏 10 积分
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