Elimination of ethyl carbamate in fermented foods

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标题	Elimination of ethyl carbamate in fermented foods 发酵食品中氨基甲酸乙酯的去除相关领域氨基甲酸乙酯发酵原材料风味化学食品科学氨基甲酸酯食品加工中的发酵微生物生化工程生物技术生物化学生物有机化学细菌乳酸工程类葡萄酒遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101725
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101725 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yu Chen; Weizhu Zeng; Fang Fang; Shiqin Yu; Jingwen Zhou 出版日期：2022-06-01
求助人	晴天在 2024-05-21 19:30:12 发布自湖南，悬赏 10 积分
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